Suklaakakkuresepti

Tämän kakun kanssa pitää syödä kermavaahtoa, mutta toki myös kevyempi vaihtoehto käy. Kakku sopii suklaan ystäville ja makeasta pitäville, ei laihduttajille.


Ainekset Katleenan suklaakakkuun:

Taikina:
- 4 munaa
- 4 dl hienosokeria
- 200 g taloussuklaata
- 200 g voimariinia tai leivontamargariinia
- 3,5 dl leivontakarkeita vehnäjauhoja (Joskus korvaan tästä 0,5 dl ruissihtijauhoilla, niin omatuntoni kolkuttaa vähemmän.)

Päällinen:
- 2 dl tomusokerin ja tumman kaakaojauheen sekoitusta (Jauheiden suhteen voit valita toivomasi makeusasteen mukaan. Itselläni sekoitussuhde määräytyy myös ruokakaapin sisällön mukaan.)
- 100 g margariinia tai voimariinia
- liraus kylmää vettä

Taikinan teko:
1. Vaahdota munat ja sokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi. Jätä vaahto tehosekoittimeen odottamaan.
2. Paloittele suklaa ja pehmennä sitä hieman mikrossa.
3. Lisää suklaan sekaan margariini ja sulata ne mikrossa.
4. Lisää muna-sokerivaahdon sekaan jauhot sekä suklaa-margariiniseos vuorotellen. Sekoita sen verran, että taikina on tasaista.

Kakun paistaminen:
5. Voitele irtopohjavuoka (halkaisija 26-28 senttiä).
6. Kaada taikina vuokaan.
7. Nuole tehosekoittimen kulho ja vispilä huolellisesti. Varo ettei kieli jää jumiin vispilään.
8. Pese naamasi.
9. Paista kakkua uunin alatasolla 200-225 asteessa 12-15 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä keskeltä hieman löysäksi.

Päällisen teko:
10. Sulata rasva ja sekoita sekaan tomusokeri-kaakaojauheseos sekä vesitilkka.
11. Valuta päällinen kakun päälle ja levitä se reunoille. Päällisen pitää olla melko notkeaa, jotta se valuu kauniisti reunojen yli, mutta ei liian ohutta, ettei se imeydy kakun sisään.

Syöminen:
12. Nauti ja sotke. Jos joku yrittää santsata, iske häntä haarukalla käteen ja syö kakku itse.




--